Staat­lich geprüfte Assis­tentin für Ernäh­rung und Versorgung/Staatlich geprüfte Hauswirtschafterin

Die Ausbil­dung zum/zur „Staat­lich geprüften Assistent*innen für Ernäh­rung und Versor­gung dauert grund­sätz­lich drei Jahre. Mit mitt­leren Schul­ab­schluss kann die Ausbil­dung auf zwei Jahre verkürzt werden.

Nach dem zweiten Ausbil­dungs­jahr (11. Klasse) findet eine Zwischen­prü­fung statt, mit der man die Berufs­be­zeich­nung “Staat­lich geprüfte*r Helfer*in für Ernäh­rung und Versor­gung” erwirbt. Bei entspre­chendem Noten­durch­schnitt  kann man den mitt­leren Schul­ab­schluss erlangen.

Am Ende des dritten Ausbil­dungs­jahres findet eine staat­liche Abschluss­prü­fung statt. Hat man diese bestanden und im zweiten und dritten Ausbil­dungs­jahr bestimmte Unter­richts­bau­steine besucht sowie die dazu gehö­renden Prak­tika absol­viert, darf man die Berufs­be­zeich­nungen „Staat­lich geprüfte Assistent*in für Ernäh­rung und Versor­gung” sowie “Staat­lich geprüfte*r Hauswirtschafter*in“ tragen.

Der Abschluss in diesem Ausbil­dungs­beruf befä­higt die Absol­venten zur verant­wort­li­chen Mitar­beit im Bereich Ernäh­rung und Versor­gung z. B. in Tagungs­häu­sern, Senio­ren­zen­tren, Kliniken und Hotels und zur selb­stän­digen Führung eines Familienhaushaltes.

Außerdem berech­tigt der Berufs­ab­schluss zur Weiter­bil­dung zum „Staat­lich geprüften Betriebswirt(in) für Ernäh­rungs- und Versor­gungs­ma­nage­ment sowie zur Fort­bil­dung zur Meis­terin der Hauswirtschaft.

Darüber hinaus  ist  über das Staats­in­stitut die Ausbil­dung zum Fach­lehrer für Ernäh­rung und Gestalten an allge­mein­bil­denden Schulen oder über die Fach­aka­demie für Ernäh­rungs- und Versor­gungs­ma­nage­ment und das Staats­in­stitut die Ausbil­dung zum Fach­lehrer für Ernäh­rung und Versor­gung an beruf­li­chen Schulen möglich.